30 Min.
Zubereitungszeit
4
Portionen
Gesundes Soulfood für die warmen Tage.
Manchmal muss es einfach schnell gehen, trotzdem soll die Mahlzeit Freude bereiten: Mit wenigen Handgriffen sind Reis, Poulet und Gemüse innerhalb von 30 Minuten fixfertig und bereit zum Geniessen. Das perfekte Menü also für laue Sommerabende, an denen wir lieber mehr Zeit draussen als in der Küche verbringen.
Zubereitung
- Bereitstellung der Zutaten
- Das Poulet marinieren und im Ofen backen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Zitronengras, den Knoblauch, die Chiliflocken, den Ingwer, den Honig und die Sojasauce in eine Pfanne geben, verrühren und kurz aufkochen, bis die Marinade etwas eindickt. Auskühlen lassen und dann in einer Schüssel mit dem Poulet vermengen. Die marinierten Pouletstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Sesam bestreuen und 15 Minuten backen.
- Den Reis kochen.
Währenddessen den Reis in einem Sieb unter fliessendem, kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist. Den Reis gut abtropfen, im Salzwasser aufkochen und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 15 Minuten quellen lassen, ohne den Deckel abzuheben.
- Das Gemüse mit dem Poulet im Ofen rösten.
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, den Thai Mix zwischen den Pouletstücken auf dem Blech verteilen und beides zusammen für weitere 10 Minuten im Ofen rösten, bis alles durchgegart ist.
- Danach das Gemüse und das Fleisch mit dem Fleisch anrichten, mit den Limettenschnitzen und dem Koriander garnieren und geniessen. Guten Appetit!
Zutaten
Findus Produkte für dieses Rezept
Weitere Zutat(en)
600
g
FINDUS Thai Mix
1
kg
Pouletschenkel oder -flügeli
4
dl
Wasser
250
g
Basmatireis
- Für die Pouletmarinade:
¾
TL
Salz
1
Prise
Chiliflocken
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
1
Stängel
Zitronengras, fein gehackt
90
g
Honig
1
TL
Ingwer, frisch gerieben
160
ml
Sojasauce
- Zum Servieren:
Limettenschnitze
2
EL
Sesam
Koriander
