25 Min.
Zubereitungszeit
4
Portionen
Klassiker neu kombiniert.
Für dieses leichte Gericht wird der FINDUS Klassiker mit einer geballten Ladung an grüner Power kombiniert. Denn der raffinierte Salat mit Zucchetti, Erbsen, Radieschen und Basilikum ist nicht nur geschmacklich frisch. Besonders die Zucchetti mit ihrem hohen Magnesiumgehalt tragen zur Erhaltung der Knochen und Zähne bei. Damit du und deine Familie fit für die Herausforderungen des Alltags seid.
Zubereitung
- Bereitstellung der Zutaten
- Zucchetti rüsten und anbraten.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die mit einem Schäler in dünne Streifen geschnittenen Zucchetti einige Minuten von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing zubereiten und Salat mischen.
Für das Dressing den Zitronensaft, den Rotweinessig, den Honig und den Knoblauch verrühren. Das Olivenöl dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blattsalat, die Erbsen, die Radieschen-Scheiben sowie den Basilikum zu den Zucchetti-Streifen geben und alles mit dem Dressing vermengen.
- Plätzli anbraten.
Tipp: FINDUS Chäs-Plätzli vorher antauen – so gelingen sie noch besser! Dann die Plätzli beidseitig in etwas Öl oder Butter goldbraun braten.
- Servieren und geniessen.
Die Chäs-Plätzli zusammen mit dem Zucchetti-Salat anrichten. Den Salat zum Servieren mit gerösteten Haselnüssen garnieren. Guten Appetit!
Zutaten
Findus Produkte für dieses Rezept
Weitere Zutat(en)
2
FINDUS Chäs-Plätzli pro Person
Öl zum Anbraten
- Für den Salat:
4-5
kleine Zucchetti
Salz und Pfeffer
4
Portionen
junger Blattsalat
4
Handvoll
FINDUS Gartenerbsen
(aufgetaut)
3-4
Radieschen
in Scheiben geschnitten
frisches Basilikum
grob gehackt
- Für das Salat-Dressing:
1
EL
Zitronensaft
1
EL
Rotweinessig
1
TL
flüssiger Honig
1
kleine
Knoblauchzehe
gepresst
5
EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
- Zum Servieren:
Haselnüsse, grob gehackt und angeröstet
